从“蛋奶工程”到食堂集中供餐，从部分农村困难学生到全县义务教育学段全覆盖，三原县学生营养改善计划坚持在布点中普及，在普及中升级，截至2017年底，全县义务段学生全部纳入营养餐保障范围。2018年初，该县将学生营养改善计划扩面升级工程与县域脱贫攻坚紧密结合，智慧对接，精准融入，加速推进。

      －－坚持就近取材，助力地方产业发展。三原县是陕西著名的蔬菜种植大县、果业大县，蔬菜果业是农民群众增收致富的支柱产业。在学生营养餐实施过程中，三原县教育局专门聘请专家级营养师，围绕县域实际，认真调研论证，以当地蔬果食材为基础，制定出了两套营养餐食谱，在全县中小学推广实行，很好地实现了既保证食材新鲜安全营养健康，又能就近取材服务地方产业发展的双赢效果。经测算，仅食材采买一项每年就能为当地创造经济效益800余万元。

学校领导陪餐保证营养安全

－－落实精细管理，助力学生全面发展。在学生营养餐改善计划实施过程中，三原县教育局始终把落实精细管理，实现营养均衡，助力学生全面发展作为首要任务。严格执行《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》，制定出台《关于落实领导教师陪餐的规定》等一系列制度文件；高标准实施学校食堂硬件建设；加强食堂管理和从业人员技能培训，规范日常运营管理，确保每一餐都能让学生吃的健康营养可口开心；常态化开展“食堂变课堂、厨师变教师、餐桌变课桌”系列活动，加强学生食品安全、均衡营养、用餐礼仪、文明习惯等综合教育，很好地实现了营养餐既营养学生身体，又营养学生精神的双重目标，从近年来学生体质健康测试结果看，学生各项健康指标也呈逐年上升趋势。