近日，陕西旅游烹饪职业学院14名烹饪工艺与营养、中西面点、西式烹饪、餐饮管理、酒店管理专业学子，怀揣技艺初心与国际视野，奔赴新加坡开启为期三个月的带薪实习之旅。此次实习是学院深化国际产教融合的重要实践，学子们分别入驻翡翠餐饮集团旗下翡翠皇宫、翡翠金阁、港式小厨、拉面小笼包等品牌，以及鼎泰丰、面包新语等新加坡知名餐饮门店，在世界美食舞台上锤炼本领、绽放光彩。

作为学院与新加坡知名餐饮企业深度合作的成果，此次实习严格遵循“专业适配、定向培养”原则。出发前，学院联合合作企业开展了粤菜技艺强化、餐饮服务礼仪、厨房英文指令、跨文化沟通等专项培训，为学子们快速融入海外岗位筑牢基础。此次实习是学院“订单制”人才培养模式的海外延伸，旨在让学生在国际一线餐饮场景中，实现从校园到职场的无缝对接。

抵达新加坡后，14名学子迅速进入角色，身着各品牌标志性工服，在不同岗位上开启沉浸式实践。

实习期间，学子们不仅精进了专业技艺，更展现出卓越的职业素养与跨文化适应能力。面对早高峰、节假日的繁忙客流，他们高效配合团队，从容应对各类突发情况；在与不同国籍顾客的沟通中，他们用流利的基础英语提供贴心服务，将陕西餐饮人的热情与专业传递给世界。翡翠集团人事总监评价道：“这批中国实习生学习能力强、细节把控严，能快速适配国际化后厨的运营节奏，展现出了未来餐饮精英的潜力。”

此次海外带薪实习，学子们不仅获得了丰厚的薪酬回报，更收获了宝贵的行业经验与国际视野。他们在实践中见证了不同餐饮文化的碰撞融合，深刻理解了“标准化”与“匠心”在国际餐饮行业的重要意义。“在新加坡的实习经历，让我明白了高端餐饮不仅是技艺的比拼，更是服务与细节的较量。”一名在翡翠金阁实习的学子表示，“我会把所学的米其林级技艺和国际化服务理念带回陕西，为家乡餐饮行业发展贡献力量。”

此次14名学子的新加坡实习，不仅是学院国际产教融合成果的生动体现，更搭建起了中新餐饮文化交流的桥梁。未来，学院将继续深化国际合作，推动更多学子走出国门，在世界舞台上淬炼匠心、成就梦想，同时将国际前沿的餐饮理念与技艺融入教学，助力陕西烹饪职业教育迈向更高水平，为“一带一路”餐饮文化交流贡献陕旅烹院力量。

编辑：李峙蓉   审核：张勇

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