这才是早餐最健康的饮食原则

　　一日之计在于晨，一顿营养丰富的早餐，不仅能给人带来一天的能量，还能带来一天的好心情。但是怎样才能吃好早餐呢？有哪些需要注意的饮食原则呢？

1.最佳就餐时间

　　早餐的最佳时间是7时～8时。经过一夜的睡眠，人体绝大部分器官都得到了充分休息，但消化器官因为要消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，一般需到凌晨才进入休息状态。所以早餐不宜吃得太早，否则会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳运转的状态。7时左右起床后20～30分钟吃早餐最合适。这时胃肠道已经苏醒，消化系统开始运转，进食早餐能高效地消化、吸收食物的营养，补充身体所需的能量。

2.进食前先喝水

　　经过一夜的睡眠，人体在呼吸、消化方面均消耗了大量的水分和营养，起床后处于生理性缺水状态，如果只进食常规早餐，远远不能改善生理性缺水。因此，进食早餐前先喝500～800毫升的温开水，不仅可以补充一夜流失的水分，还可以有效清理胃肠道。

3.早餐宜软不宜硬

　　在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，所以早上一般都没有什么食欲，老年人更是如此。故早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，中国人喜好喝粥，可以在粥里加一点儿莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，能达到很好的养生效果。早餐不宜进食油炸、煎炸、干硬以及较刺激的食物，否则容易导致消化不良。

4.早餐宜少不宜多

　　早餐摄入的能量占全天总能量的25%～30%，一般吃到七分饱即可。饮食过量会增加胃肠的消化负担，使消化系统功能下降，引起胃肠道疾病。另外，食物残渣储存于大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物会经肠壁进入人体血液，使人容易患上血管疾病。