陕西旅游烹饪职业学院教师应邀参加2024年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛旅游赛道二(中式烹饪小组)大赛评审

考生帮
2024-11-11
来源:陕西旅游烹饪职业学院

  11月1日,由教育部、国家发展改革委等35部委联合主办,湖北省教育厅、武汉市人民政府、武汉市教育局承办的2024年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛旅游赛道二中职组(中式烹饪小组)赛项在武汉市第一商业学校圆满落幕。来自全国各省、自治区、直辖市、计划单列市的66支参赛队将比拼中餐烹饪技能,展现热菜、冷菜、雕刻、讲解等技艺。

今年的“全国职业院校技能大赛”全面升级为“世界职业院校技能大赛”,并在赛道设置、竞赛内容、评审标准等方面进行了更新,旨在展示我国职业教育成就和水平,打造职业教育国际品牌,搭建世界职业教育互学互鉴、友好交流平台。

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与往年不同的是,今年的比赛更关注综合育人功能和产业发展需求。赛道设置上,改变单一技能比拼,鼓励不同专业同台竞技,允许学生自主确定项目、设计内容、选择设备。赛制上,由原来的全国职业院校技能大赛校赛、省赛、国赛三级赛制变为校初赛、省复赛、总决赛三级赛制,总决赛含争夺赛、排位赛、冠军赛和总决赛。

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根据比赛规则,中式烹饪小组参赛选手需以团体为单位参赛,协作烹饪完热菜、冷菜、雕刻等项目后,对烹饪作品进行解说,为观众介绍美味佳肴后饱含的文化意蕴和奇思妙想。根据评委的评分,参赛选手将获得金银铜奖,并参加后续的排位赛。

本次大赛,根据三个“自主”的原则,给选手们创造了更大的发挥空间。不管是产品制作还是项目说明,都展现了精湛的技艺和充分的创意。经过紧张激烈的角逐,来自全国各职业院校的66支代表队,切磋琢磨,产生了7个金奖,10个银奖,17个铜奖。

全体裁判员

学院杨文利副院长受2024年世界职业院校技能大赛(中职组)中式烹饪组赛务组邀请参加本次技能大赛评审工作。

本次比赛,表现出中职教育的蓬勃发展和巨大动力。参赛选手的作品不仅技艺精湛,创意独特,更蕴含着深刻的思想内涵和人文情怀。作品不仅展现了学生们的专业技术水平和综合素质,更体现了对生活的热爱和对未来的憧憬。

大赛呈现出两个大的特点:一是展现的主题百花齐放,作品紧扣家乡,能运用新工艺,呈现新技法;二是从技能水平,综合素养,应用价值,团队合作,创新创意五大要素出发,涌现了一大批具有高超技艺和扎实功底的选手。充分体现了产教融合,科教融汇的创新理念。可推动产业转型升级。本次比赛还展现出三大优点:参赛选手精神面貌整体佳,声音洪亮,大方得体,体现当代学生的朝气。参赛团队技能水平整体实,展示了选手核心技能和综合素质。参赛团队合作意识整体强,成员间分工明确,紧密合作。同时,也指出了在比赛中值得改进之处。

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陕西旅游烹饪职业学院作为陕西旅游餐饮类高校,通过走出去,引进来,拓宽视野,提升教学质量和水平。在国家加强技能人才队伍建设的时代背景下,不仅彰显了在培养高技能人才方面的坚定决心,也为职业教育领域注入了新的活力。从而更有效地激发广大青年学子以技能立身、以技能报国的热情与决心,为全面推进社会主义现代化国家建设、共圆中华民族伟大复兴的中国梦,输送高质量的技能人才与提供坚实的技能保障。


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